豊橋調理製菓専門学校　BLOG

豊橋調理製菓専門学校ホームページ

いよいよ、本年度最後の入学試験が間近に迫ってきました～

願書受付は明日3/14（水）まで！！
入学を考えている方は急げ～

------------------------------
第３回一般入学試験

願書受付：３月１４日（水）締切
選考日：３月１８日（日）
------------------------------

豚肉には肩ロースとかバラ肉等色々な部位があって、呼び方が違いますが、皆さんどこがどこの部位かわかりますか？

食材を扱う料理人として最低限のことは分かっていたいということで、当校が豚肉を卸してもらっている、木村精肉店のご主人に豚の枝肉を解体してもらいながら、豚肉のすべてをレクチャーして頂きました。

有名になったら困るので、あまり言いたくなかったですが、このお肉屋さん、相当お値打ちにかなりいいお肉が手に入りますよ～













ちょっと残酷に感じるかもしれませんが、これが食の現実です。

「いただきます」という食事の挨拶、動物、植物含めて、すべての命を「いただく」ということなんですよねぇ・・・感謝、感謝です<(_ _)>



以下ある記事を掲載します。こんな人間にはなりたくないですね・・・
教育って難しい・・・
---------------------------------------

ある小学校で母親が申し入れをしました。「給食の時間に、うちの子には『いただきます』と言わせないでほしい。給食費をちゃんと払っているんだから、言わなくていいではないか」と。

「食堂で『いただきます』『ごちそうさま』と言ったら、隣のおばさんに『何で』と言われた。『作っている人に感謝している』と答えたら『お金を払っているのだから、店がお客に感謝すべきだ』と言われた」

-----------------------------------------

寒さもゆるみ、春の訪れを感じるようになってきました
豊橋調理製菓専門学校では、３月も体験入学を開催します！
４月入学をお考えの方はもちろん、高校２年生の方も早めに学校のことを知ると、きっとイイことありますよ～

3/3（土）日本料理では
『春の食材を豊富に使ったミニ会席』

3/4（日）西洋料理では
『ひき肉のパイ包み焼き（英国風ミートパイ）』

を作って頂きます

社会人、主婦の方も是非ご参加お待ちしております☆



最近映画が見れてないですね～
コレも見逃した・・・

今日の最新授業トピックですよ～

豊橋調理製菓専門学校では、昨日学年末試験が終わり、年度末最後の特別授業週間に突入しました

1年前、学生の皆さんが当校へ入学した時、色々なレベルの学生さんがいました。
すでに飲食店での勤務経験がある学生、家庭である程度の調理経験のある学生、はたまたまったく調理経験ゼロ、包丁すら持ったことのない学生・・・

そして当校へ入学し、学生それぞれでレベルアップを図ってきたわけですが、一年の総決算ということで、包丁使いの技術を見極める大会を開催しましたよ～

その名も・・・
　　
　　
　　
『かつらむきコンテスト』


調理の基本的な技術である「かつらむき」、これを調理課程全員で競い合って頂きます。

まぁ、ちょっとしたゲーム感覚で、自分の最大限の力を発揮してもらう目的で行いました。
当然、この1年しっかりとした練習をした学生は、それなりの結果が残せると思います。

学校としては少なくとも、包丁を自分の手足のように自由に扱えるようになって卒業してほしいですから。







皆さんなんとなく楽しそうですね～





調子がいい、悪いもあるみたいですが・・・





結果はまた～



1年ほど前の文章になりますが、教育者として、いや1人の人間として、こういう言葉を話せる人になりたいものです。
立教新座高校、校長メッセージ