今日は豊橋調理製菓専門学校の協力団体、というかもう一心同体と言っても過言ではない【中部日本料理研究会 豊隆会】のイベントのお知らせです。
こちらの団体は、調理師、特に日本料理の板前さんが所属する三河を代表する団体です!!
当然当校を卒業し、こちらに入会する人も大勢います。
そんな豊隆会創立80周年記念のイベント、題して
『三河庖丁人料理芸術祭』
こちらが開催されます。

どなたでも見学頂けますので、プロの料理人はもちろん、一般の方も是非プロの腕前を一目ご覧ください。
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中部日本料理研究会 豊隆会
創立80周年記念
『三河庖丁人料理芸術祭』
十年に一度の料理大展示会。
三河庖丁人・技と彩、作品に力を込めて
お待ち申し上げております。
◆日時 平成24年5月23日(水)
10:00~17:00
平成24年5月24日(木)
10:00~16:00
◆場所 ホテルシーパレスリゾート
愛知県豊橋市神野新田町
ミノ割1-3
◆同日開催
東三河外食産業展示会
◆主催 中部日本料理研究会豊隆会
豊橋調理製菓専門学校
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まだ若干名定員に満たない科もありますので、そちらは今後随時入学試験を開催いたします。
まだまだ4月入学に間に合いますので、入学をお考えの方は是非一度電話にて詳細をお問い合わせください。
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将来飲食店を開業してみたい方
ホテルのシェフ・パティシエになりたい方
プロの技を家庭料理へ生かしてみたい方
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是非この機会に調理・製菓の勉強をスタートさせてみて下さい!!
中学卒業の方から、主婦・社会人の方まで幅広い年齢の方が学ばれています!!
お問い合わせ、ご相談は
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豊橋調理製菓専門学校0532‐53-2809
さすがバンクシー!!
アートってなんでしょうねぇ・・・
少なくともバンクシー=アートでしょう!!

BANKSY×SIMPSONS

正確に言えば、3/24(土)にも開催しますが、来年度入学の入試のラストが3/18(日)、そのための体験入学は今回が最後となりますよ~

詳細は以下
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3/10(土) 10:00~
洋菓子オープンスクール
『春のロールケーキ』
を作って頂きます。
学校説明、館内見学、体験実習、個別相談
と内容も盛りだくさん☆
学校への質問・疑問・不安解消に
是非ご利用下さいね☆
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こんな映画もあるんですね~

NEW YORK TIMES誌で最年少天才シェフに選ばれたポールさんという人のドキュメント。
かなりの変人みたいですが、こと、料理となると・・・
観てみたいけど、日本語版出てるのかなぁ??
豚肉には肩ロースとかバラ肉等色々な部位があって、呼び方が違いますが、皆さんどこがどこの部位かわかりますか?
食材を扱う料理人として最低限のことは分かっていたいということで、当校が豚肉を卸してもらっている、木村精肉店のご主人に豚の枝肉を解体してもらいながら、豚肉のすべてをレクチャーして頂きました。
有名になったら困るので、あまり言いたくなかったですが、このお肉屋さん、相当お値打ちにかなりいいお肉が手に入りますよ~






ちょっと残酷に感じるかもしれませんが、これが食の現実です。
「いただきます」という食事の挨拶、動物、植物含めて、すべての命を「いただく」ということなんですよねぇ・・・感謝、感謝です<(_ _)>
以下ある記事を掲載します。こんな人間にはなりたくないですね・・・
教育って難しい・・・
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ある小学校で母親が申し入れをしました。「給食の時間に、うちの子には『いただきます』と言わせないでほしい。給食費をちゃんと払っているんだから、言わなくていいではないか」と。
「食堂で『いただきます』『ごちそうさま』と言ったら、隣のおばさんに『何で』と言われた。『作っている人に感謝している』と答えたら『お金を払っているのだから、店がお客に感謝すべきだ』と言われた」
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今日の最新授業トピックですよ~
豊橋調理製菓専門学校では、昨日学年末試験が終わり、年度末最後の特別授業週間に突入しました
1年前、学生の皆さんが当校へ入学した時、色々なレベルの学生さんがいました。
すでに飲食店での勤務経験がある学生、家庭である程度の調理経験のある学生、はたまたまったく調理経験ゼロ、包丁すら持ったことのない学生・・・
そして当校へ入学し、学生それぞれでレベルアップを図ってきたわけですが、一年の総決算ということで、包丁使いの技術を見極める大会を開催しましたよ~
その名も・・・
『かつらむきコンテスト』
調理の基本的な技術である「かつらむき」、これを調理課程全員で競い合って頂きます。
まぁ、ちょっとしたゲーム感覚で、自分の最大限の力を発揮してもらう目的で行いました。
当然、この1年しっかりとした練習をした学生は、それなりの結果が残せると思います。
学校としては少なくとも、包丁を自分の手足のように自由に扱えるようになって卒業してほしいですから。


皆さんなんとなく楽しそうですね~

調子がいい、悪いもあるみたいですが・・・

結果はまた~
1年ほど前の文章になりますが、教育者として、いや1人の人間として、こういう言葉を話せる人になりたいものです。
立教新座高校、校長メッセージ



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